Цель урока – формирование знаний об овощах и умения определять их доброкачественность, знать операции по механической обработке овощей.
Задачи:
Образовательная: формирование и усвоение знаний об овощах, их видов, методах определения качества овощей, их первичной обработке, правилах сохранения витаминов, технологии механической обработки овощей, и умения определять доброкачественность овощей и выполнять их нарезку различными способами.
Развивающая: развитие мышления, воображения, внимания, памяти.
Воспитывающая: воспитание трудолюбия, аккуратности, бережливости, культуры труда, ответственности, усидчивости, терпения.
