Цели урока:
- закрепление профессиональных навыков и знаний, полученных на уроках теоретического обучения, необходимых для приготовления полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий;
- формирование навыков по приготовлению полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий;
- воспитание сознательного отношения к профессии, трудолюбие, настойчивость, интерес к профессии, к самостоятельной деятельности.
Приготовление фарша творожного, фарша яблочного, фарша мясного
Полная версия материала