Модуль 3. Выполнение тепловой кулинарной обработки продуктов с использованием различных способов
ЕМ 03.3. Приготовление блюд из мяса и птицы
- формирование у студентов практических навыков по приготовлению блюд: мясо отварное, морковь или зеленый горошек в молочном
соусе, соус сметанный с хреном. Котлеты натуральные паровые, овощи отварные, соус паровой.